Il percorso di cura in chirurgia si compone di diverse fasi e si tratta di un percorso articolato, ma organico nel suo svolgimento. L'iter terapeutico è ispirato ai principi cardine del recupero accelerato dopo chirurgia (ERAS, Enhanced Recovery After Surgery).
Il percorso di cura può essere suddiviso in cinque parti: la preabilitazione, il prericovero, il ricovero, l'intervento chirurgico e il postricovero