Di origini antichissime, l'Università di Bologna (UNIBO) viene considerata la prima università del mondo occidentale ed intreccia la sua storia con quella di grandi scienziati e letterati costituendo un riferimento imprescindibile nel panorama della cultura europea. Con i suoi oltre 87000 studenti è uno degli Atenei più frequentati in Italia. Il Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agroalimentari (DISTAL) di UNIBO è il Dipartimento capofila di PASS a cui appartiene il docente coordinatore Professor Adamo Domenico Rombolà ed il Gruppo referente di AgroEcologia da lui guidato. Altro Dipartimento di UNIBO coinvolto è il Dipartimento di Scienze dell'Educazione (EDU), referente la Professoressa Elena Pacetti.
