Di seguito sono riportati/e i/le responsabili locali di progetto. Insieme a ciascuno di essi/e partecipano al lavoro tanti e tante altri/e professionisti/e delle diverse istituzioni, con finalità e competenze differenti.
Coordinatore di progetto
Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari dell’Università degli Studi di Bologna
Coordinatrice di progetto
Settore Prevenzione collettiva e Sanità pubblica Direzione Generale Cura della Persona, Salute e Welfare Regione Emilia-Romagna
Coordinatrice di progetto
Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari dell’Università degli Studi di Bologna