La disponibilità di un'ampia collezione di L. helveticus del 1970 presso il DISTAL fornirà un quadro unico delle caratteristiche di L. helveticus. I dati preliminari ottenuti sugli isolati hanno mostrato un'ampia diversità genetica tra i ceppi del 1970 e quelli isolati nel 2021.
Il progetto Helv4DairHy è stato presentato all' 8th International Conference on Microbial Diversity (“Microbial Diversity for Empowering the Ecological Transition: Research, Innovation, and Technological Transfer”), svoltasi a Roma (23-26 settembre 2025).
Giulia Tabanelli e Alessia Levante hanno illustrato i progressi del progetto alla comunità scientifica internazionale. Nella sua Opening Lecture, il Prof. Neviani ha messo in evidenza il significato tecnologico degli ecosistemi microbici nelle nicchie lattiero-casearie con l’intervento “From single bacterial cells to microbial communities: the Natural Whey Starter.”
