Conferenza di Tiziano Ferretti.
Data: 02 APRILE 2026 dalle 15:30 alle 17:00
Luogo: Sala della Rocca Estense, Montecchio Emilia (RE)
Dopo un breve excursus sull'evoluzione delle abitudini alimentari occidentali, con un cenno particolare all'Italia, il dottor Ferretti si soffermerà sul moderno funzionamento del marketing alimentare, sul contributo fornito dal "neuromarketing", sul significato di un brand, sul suo schema psicologico di identità e su come, attraverso l'advertising (i consigli per gli acquisti), può influenzare e ampliare la platea dei consumatori.
Una parte dell'industria alimentare, soprattutto quella che appartiene alle multinazionali e che fornisce la GDO (grande distribuzione organizzata), si è staccata (cibi ultra processati) dalla specificità del prodotto e da quella tradizione identitaria che si tenta da più parti di difendere (DOP, IGT), seguendo le regole del profitto più spinto, del contenimento dei prezzi (peraltro necessario a causa dell'abnorme sviluppo demografico mondiale), anche a costo di abbattere la qualità, incurante degli sprechi e dei danni ambientali.
Finalità dell'incontro è quella di fornire qualche strumento adatto a migliorare la consapevolezza del consumatore.
A cura di: Università Popolare “La Sorgiva”, Montecchio Emilia.