Responsabile tecnico

Dottore di ricerca in Economia e Politica Agraria, docente a contratto all’Alma Mater Studiorum Università di Bologna dal 2017, svolge le sue ricerche nell'ambito dell'economia agroalimentare, marketing alimentare e ricerche di marketing. Gli attuali interessi di ricerca sono rivolti prevalentemente allo studio del comportamento del consumatore nei confronti dei prodotti alimentari, con particolare riferimento ai prodotti artigianali e alle bevande di origine vegetali alternative al latte.