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Il 20 dicembre 2023 si è tenuto presso l'Università di Bologna il Kick-off meeting del Progetto DeepMilk. 

La giornata, a cui hanno partecipato i gruppi delle due Unità Locali di UNIBO e UNIPR, è stata l'occasione per l'organizzazione dei primi step di campionamento e per instaurare le sinergie tra i gruppi.