LE PROCEDURE SPERIMENTALI

Per le attività dell'U.R. 1 i protocolli sperimentali prevederanno l'utilizzo di miscele solventi GRAS (Generally Recognized as Safe), contenenti NaDES, accoppiato a tecniche a basso consumo energetico (Estrazione Assistita da Microonde e da Ultrasuoni) per l'estrazione dei metaboliti specializzati da sansa di mela rossa di diverse varietà. Attraverso un approccio statistico di Response Surface Methodology verranno selezionate le condizioni operative che permettono di ottenere un estratto ottimizzato in termini di resa di composti bioattivi appartenenti a diverse classi di composti fenolici, che verranno identificati e quantificati in HPLC-DAD.

Gli estratti verranno poi studiati dall'U.R. 2 per le loro attività biologiche al fine di individuare un potenziale utilizzo in diversi campi di applicazione. Verranno analizzate le attività citotossiche, antiproliferative, antinfiammatorie, e antibatteriche nei confronti di diversi ceppi di batteri ambientali e fitopatogeni.  A tale scopo, verranno utilizzate metodiche finalizzate a comprendere i processi biologici che sottendono tali attività e le vie biochimiche coinvolte nella risposta delle cellule ai trattamenti. 

Rappresentazione schematica del processo di estrazione di metaboliti bioattivi con solventi e tecniche "green"

Principali saggi di attività biologica per testare il potenziale biologico degli estratti di sansa di mela

Meccanismo d'azione del saggio della BSA come test di attività antinfiammatoria.