IL PROGETTO
Obiettivi
Gli obiettivi finali del progetto RAP-BiG sono quelli di ottenere un prodotto innovativo, dotato di attività biologiche di valore, a partire da un comune materiale di scarto agroalimentare rinnovabile, e, allo stesso tempo, di esplorare la possibilità di un pieno sfruttamento di alcune nuove varietà di mela rossa, che non sono ancora state indagate per il loro profilo fitochimico, pur avendo ottime caratteristiche organolettiche.
Il progetto si basa sull’applicazione di un approccio sostenibile e innovativo mediante l’uso di solventi NADES (Natural Deep Eutectic Solvents) per ottenere prodotti/composti di valore dagli scarti e dai sottoprodotti (bucce, semi e sansa) della lavorazione delle mele rosse. Gli estratti ottenuti saranno caratterizzati per le loro attività biologiche, tra cui l’attività citotossica, antiproliferativa e antinfiammatoria su linee cellulari umane, per la determinazione delle proprietà di interesse farmacologico, nonché per le attività antibatteriche nei confronti di batteri fitopatogeni e ambientali, per possibili applicazioni biofarmaceutiche e ambientali.
Il progetto si compone di 6 Work Packages (WPs), come anche illustrato nel Work Breakdown Structure (WBS):
WP1 Gestione del progetto
Obiettivo: gestione generale e coordinamento dei vari WPs e dei relativi compiti, compresa la gestione del budget e l'organizzazione di riunioni per garantire un efficace flusso di informazioni tra le due unità di ricerca.
WP2 Ottimizzazione delle procedure di estrazione "green" per il recupero di composti bioattivi dalla sansa di mela rossa.
Obiettivo: selezionare le migliori condizioni operative in termini di solventi e tecniche estrattive che permettano il recupero ottimale di composti bioattivi (antociani e composti fenolici correlati) dalla buccia di mela rossa.
WP3 Caratterizzazione delle attività biologiche degli estratti ottimizzati di sansa di mela.
Obiettivo: definire le proprietà biologiche degli estratti al fine di individuarne le potenziali applicazioni in diversi ambiti.
WP 4 Frazionamento bio-guidato e caratterizzazione chimica degli estratti attivi
Obiettivo: frazionare gli estratti maggiormente attivi con un approccio bio-guidato al fine di individuare le classi di composti maggiormente coinvolti nell’attività biologica di interesse
WP5 Analisi dei dati
Obiettivo: Analizzare i dati fitochimici e biologici con metodi statistici appropriati
WP6 Attività di disseminazione
Obiettivo: diffondere i risultati ottenuti dalla ricerca in diversi contesti, accademici e divulgativi
Work Breakdown Structure del progetto RAP-BIG
Timeline del progetto RAP-BIG